第七届奶业大会青岛开幕 国产“优质乳”引关注

　 6月2日，第七届中国奶业大会暨2016年中国奶业展览会在青岛国际会展中心开幕，展会为期三天，吸引了412家国内外知名乳品企业参展。展会上，不少乳企合推“优质乳”，即建立以“好奶源、强研发、严管理、优物流、高标准”为特征的“五星级”优质乳标准，吸引了众多消费者的关注，成为一大亮点。 

 

　  半岛网从主办方处了解到，此次展会从6月2日持续到6月4日，现场设有21个专场，吸引了412家国内外知名乳业企业。展会期间将举办92场报告，其中包括4场国际论坛，可谓盛况空前。    开幕当天，半岛网在现场看到，伊利、蒙牛、新希望、光明等知名品牌纷纷亮相，除此之外，来自新西兰、澳大利亚等地的不少乳企也来此寻求合作机会。参展商除了带来自己的乳品产品外，还有的带来了乳品加工机器、饲料等。特地从北京赶来寻求合作的乳品销售商刘先生告诉半岛网：“这样的展会可以互通有无，十分必要。因为平时很少有机会可以同时和400多家乳品企业同场交流。”    作为人类更好的营养来源，牛奶在改善人类健康、提升国人健康体质方面的作用不容忽视。但有数据显示，目前中国进口乳品占国内整体乳品消费量的三分之一。对此，参展企业纷纷表示，国内也有好牛奶，而目前大家正在强推的“优质乳工程”就是更好的证据。

所谓的“优质乳”，即在“端到端”的完整牛奶产业链中，符合五星级标准要求，这就要求乳品企业拥有一条完整、严格的加工产业链：在奶源方面，优质乳的来源基因要囊括养牛、饲草饲料、奶牛防疫、挤奶等等集约化现代化牧场条件，从而达成产品中蛋白质、钙等主要营养成分，原奶菌落总数、体细胞数等关键指标，均符合或优于国家标准，比肩全球一流标准的目标；在研发方面，乳品是高营养易变质食品，要保证其优良品质，需要靠技术在品质及过程等方面做支持，因此乳品技术需持续大力开发提升，通过集聚全球尖创新研发资源，在营养配方、加工工艺等多个方面，达到世界一流水准；在生产环节，优质乳加工工艺一定区别于传统工艺，比如从牛肚子里出来，直到更后包装，全过程完全不接触空气；物流配送环节，优质乳要倚重现代科技手段，如全程GPS定位，销售终端渠道网络覆盖消费者生活圈等，使产品实现质量可追溯，做到安全消费、放心消费。

据半岛网了解，美国早在1924年就颁布了《优质乳条例》，目前美国的优质乳比例达到98以上，由牛奶引起的食源性疾病，从1938年的25%，降低到目前的小于1%。 

　　因此，不少专家指出，中国推出“优质乳”十分必要。这包括创建优质乳标识制度、推进奶牛养殖技术升级以及全国实施乳制品加工工艺标准化监管三个方面。以标识制度为例，通过对明确标示加工后乳制品的质量等级，给消费者明确的选择。 

　　对此，农业部副部长于康震在此次展会的开幕式上表示，当前和今后一段时期，农业部将从四个方面发力，加快推动我国奶业转型升级：持续加强优质奶源基地建设，继续实施奶牛遗传改良计划，扩大奶牛生产性能测定范围，发挥奶牛育种联盟的作用，加大优秀种公牛培育和良种推广力度；继续推进奶牛标准化规模养殖，加快养殖小区转型升级和规模牧场建设，力争奶牛养殖规模化率每年提高2-3个百分点；持续加强优质饲草料生产体系建设，抓好扶持政策落实，扩大奶牛优质饲草种植规模；继续推进振兴奶业苜蓿发展行动，每年新增优质苜蓿种植面积50万亩。“粮改饲”试点范围扩大到整个“镰刀湾”地区，2016年试点县达到100个，全株青贮玉米等优质饲草料种植面积达到600万亩以上，优先满足奶牛养殖需求。