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酸奶生产线中哪种酸奶工艺需要发酵罐的配合

来源:  发布日期:2013-07-05 09:19:31  点击次数:4319

酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌设备杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。

灌装形酸奶

灌装形酸奶

目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。
我们提供整套酸奶生产线设备,并提供上门安装,以及加入研究酸奶配方工艺等。
从上述可以得出只有凝固型和搅拌型酸奶工艺需要发酵罐的配合。具体如下:
(1)凝固型酸奶:牛乳在添加生产发酵剂后立即进行包装,并在包装容器中发酵而成。 
(2)搅拌型酸奶:在发酵罐中接种生产发酵剂。凝固后,再加以搅拌入杯或其它容器内。
 
发酵罐
 
发酵罐
 

结语:通过以上这篇文章的介绍,相信每一位读者朋友们对酸奶生产线中哪种酸奶工艺需要发酵罐的配合都有了一个非常深刻的了解。以上的注意事项的介绍,都是非常重要的知识点。

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