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浅谈发酵罐怎样才算是合格?

来源:  发布日期:2013-09-10  点击次数:4468

不锈钢发酵罐成品图片

不锈钢发酵罐

      1.对人体无毒害,即食物在长时间与发酵罐直接触摸的过程中,不会存在有害人体健康的化学反应,也不给食物带来污染而影响食物风味;
      2. 发酵设备满足工业化出产的要求。

发酵设备成品图片

发酵设备


      3. 发酵罐具有较好的密封性,可以使食物与外界阻隔;
      4. 食品发酵罐具有较好的耐腐蚀功能,使食物中有机酸、蛋白质等有机物质对
容器腐蚀效果降低到最小程度。
      人们对食品发酵罐的出厂检验包含哪些方面
      1.物理查验:食品发酵罐的外观、分量、真空度、容器密封性、容器内壁。
      2.化学查验食品发酵罐的pH值、可溶性固形物、汁液浓度、酸度、重金属、食
物营养成分、残留农药等。
      3.微生物查验:食品发酵罐致病菌、糜烂微生物、商业无菌、霉菌数。
      4.感观查验:食品发酵罐内食物的形状、色泽、味和香。

 

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