惠合企业引导杀菌锅的选择原则

杀菌锅的选择原则如下：　
1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择；

若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。

电脑全自动杀菌锅

电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。

电脑半自动杀菌锅

如一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。因手动杀菌锅 杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。 　

手动杀菌锅

　
2、若产品是含气包装或者产品外观要求上选择；

这时应选电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。 　　
3、若产品是玻璃瓶或马口铁；

因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。 　　
4、若从节约能源考虑；

可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。 　　
5、若产量较小或者没有锅炉；

可考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。

电汽两用杀菌锅

6、若产品粘稠度很高；

杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。

旋转式杀菌锅

结语：通过以上这篇文章的介绍，相信每一位读者朋友们对惠合企业引导杀菌锅的选择原则都有了一个非常深刻的了解。以上的注意事项的介绍，都是非常重要的知识点。