产品应用
 

胶体磨磨豆沙-食品行业的应用—简称豆沙胶体磨

来源:惠合机械  发布日期:2014-02-12  点击次数:2728

 
豆沙一般是指红豆沙,做法是将红豆放入胶体磨磨成粉,煮熟之后下糖胶(事先用夹层锅煮成液体状的糖浆或其它蒸煮设备加工好的糖浆)再煮成糊状。
 
红豆沙常用来做点心的馅,例如豆沙月饼、豆沙包子、豆沙烧饼等。除了红豆沙外,绿豆沙也广泛用于点心制作,如绿豆糕等。

下面主要讲述少量红豆沙包子的做法步骤

1、面粉和糖混合在一起,酵母粉溶于水中,将酵母水倒入面粉中,揉成稍光滑的面团,用保鲜膜盖上5分钟。

     2、将红豆放入分体式胶体磨磨成粉,再与糖浆混合,形成红豆沙(准备好10份平均分量的红豆沙或更多份,按实际情况)。

    3、将弄好的面团平也准备好10份平均分量的面团或更多份,按实际情况。

    4、将面团擀成圆形放上准备好的豆沙,再包成包子的形状。

    5、 将包好的包子排入蒸笼(非标夹层锅的蒸笼配件),盖上夹层锅锅盖发酵25分钟左右,看见包子形状比原来蓬发即可。冷水开大火15分钟左右。

本站热门产品标签:不锈钢容器夹层锅胶体磨发酵罐

 

 

相关文章