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夹层锅安装、使用及维护方法

来源:杭州惠合机械设备有限公司  发布日期:2013-05-28  点击次数:8577

夹层锅广泛应用于糖果制药、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等。

夹层锅成品图

夹层锅成品图片

介绍了夹层锅应用范围后,惠合机械给您介绍下夹层锅安装、使用及维护方法。
 首先,先介绍下夹层锅的安装方法如下:
1、拧紧撑架的两颗紧定螺钉,摇转锅体时,两端的进水管和出水管不允许随锅转动。   
2、安装完毕,对搅拌式夹层锅,应作空车试运检查,待各传动部件运转正常后,方可投产使用

搅拌式夹层锅

搅拌式夹层锅成品图片

3、进气后,如接头处漏气,可旋紧螺帽,直到不漏为止。
接下来介绍一下夹层锅的使用方法如下:
1 、使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力。   
2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。   
3、 对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。   
4、 蒸汽夹层锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。  

蒸汽夹层锅成品图片

蒸汽夹层锅成品图片

5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。   
6 、可倾式夹层锅和搅拌式夹层锅,在每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--40#机械油。

可倾式夹层锅成品图片

可倾式夹层锅成品图片

最后介绍下夹层锅的维护方法如下:
1、进汽管和出水管接头漏汽,当选紧螺帽不解决问题时,应添加或更换填料。   
2、压力表和安全阀应定期检查,如有故障及时调换和修理。   
3、减速箱开始使用50小时后,应拆下来放掉润滑油,用煤油或柴油冲洗,加入30#--40#干净机油,使用150小时后,第二次换油,以后可视具体情况,每使用到1000小时左右换油一次。   
4、防锈油剥落,应及时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。   
5、本锅使用5年后,建议进行安全性水压试验,以后进行水压试验的间隔时间,按各地技术部门的要求进行。   
水压试验的压力P水按下列情况决定:   
当额定工作气压P额<0.6MPa时,P水=0.15MPa;   
当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时,   
P水=P额+0.3MPa   
6、本锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造,钢号A3,当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时,应停止使用。   
7、夹层锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接,应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137,不宜采用其它牌号。

 
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